小豆島☆うまいもんノート☆

小豆島のうまいもん、
今日は超旬素材「トマト」との相性抜群のパスタのお話です

あずき家のお子様達、トマトがだーい好き
家庭菜園でトマトを植えていて（そうしておかないと買ってばかりでは不経済）
次から次へと収穫しては、次から次へと食べちゃうの。

旬のモノを美味しくいただくことはとってもイイコトなんだけど、
ちょっと生産が追いつかないほど…。

そんな時、救世主が現れて、あずきの伯父さんが完熟トマトを
どっさり持ってきてくれたの！
伯父さん、農家ではないのに、畑を持っていて趣味で野菜作りをしているのだけど、
その腕前はプロ級
その伯父さんが作るトマトの美味しさは、
うちの家庭菜園とは比べ物にならない（笑）

生のままでもたくさん食べたけど、今回は完熟トマトだったので、
自家製「トマトソース」を作ってみました。
自分で言うのもなんだけど、
これがまた太陽の旨みバッチリってカンジで
美味しいソースでね～
見て、この赤



そんな美味しいソースに負けないと選んだパスタがこれ！




小豆島手づくりパスタ（オリーブ）！！オリーブの郷小豆島で作られた手延パスタで、
オリーブの葉が練りこまれてるから、色がほんのりグリーンなの！




普通のパスタよりも食感が「もちもちっ」としていて、
ちょっと固めのアルデンテもいいけれど、
子供と食べるなら「もちもちっ」かな。

そしてなんとこのパスタ、
茹で時間が２分半でいいのよ～

ベーコンとナスとにんにくをオリーブオイルで
炒めたら、トマトソースと馴染ませて～、
Come on!　２分半でＯＫの「小豆島手づくりパスタ」

で、完成。




太陽のトマト×太陽のオリーブパスタってカンジ。
子供達も大満足☆

でも実はあずき好みに仕上げた一品でした

私、オ・ト・ナ！