小豆島☆うまいもんノート☆

小豆島のうまいもん、
今日はポークソテーをさっぱりとオトナ仕様にしちゃう
「梅しいたけ」の登場で～す！





この間の台風6号…凄かったですね。
子供たちは警報が出て、学校が休みになるなんてなかなかないこと
が起きて「４連休だ～」なんて喜んでマシタ。
全く…。


で、台風がすぎると、また暑さが戻ってくるんでしょうね。
昨日は「土用の丑の日」で巷では「うなぎ」を食べて元気モリモリ！の日でしたね。
が、我が家のメニューは「ポークソテー」。
仕事から帰ってきたダンナが「あれ、今日は『う』の日じゃ…？？」
と食卓を見て言ってましたが、
いえいえ、『ポ』の日です！
豚肉にはビタミンＢ１という栄養分が含まれていて
疲労回復に効果的！
そのビタミンＢ１は、なんと牛肉の約10倍も含まれているんです！
筋肉に溜まっていく疲労物質や乳酸を取り除いてくれるので
まさに夏バテに最適！
家計的にもお財布にやさしいしね

で、ここからが大事。
ただの「ポークソテー」をダンナも納得の
オトナ仕様にする方法があるんです。
まず、おいしいポークソテーを焼く。
その上に大根おろしをのせる。
さらにその上に瀬戸よ志の「梅しいたけ」をのせる。
ハイ！
それでダンナも喜ぶオトナ仕様の「ポークソテー」のできあがり！





薄切りのシイタケと梅肉を小豆島醤油で煮込んで佃煮にしてあるんだけど、
一見不思議なこの組み合わせが、食べてみるとなかなか
オモシロイ味で、梅の風味もさわやか！
大根おろしと合わせてさらにさっぱり感アップさせると
お肉料理に合うんです。

これで『う』に勝ったな